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自動(dòng)化多層籠養

自動(dòng)化轉盤(pán)式擠奶

動(dòng)物免疫

優(yōu)質(zhì)牛肉

□ 山東省畜牧獸醫局黨組書(shū)記、局長(cháng) 魯波

畜牧業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，是農業(yè)農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是保障食物安全和居民生活的戰略產(chǎn)業(yè)，是農業(yè)現代化的標志性產(chǎn)業(yè)。我省畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和積累，呈現出規模體量大、配套體系全、養殖水平高、鏈條韌性強等特點(diǎn)，具備了建設畜牧強省的基礎和條件。要進(jìn)一步增強信心決心，認清形勢、把握趨勢，積極應變、主動(dòng)求變，加快推動(dòng)我省畜牧業(yè)由傳統到現代的跨越發(fā)展，在全國畜牧業(yè)發(fā)展大局中繼續走在前列。

畜牧業(yè)發(fā)展趨勢穩中向好

肉蛋奶供給穩定增長(cháng)

今年以來(lái)，全省畜牧獸醫系統認真貫徹省委、省政府工作要求，克服了行業(yè)發(fā)展整體低迷、個(gè)別畜種生產(chǎn)效益不高等諸多不利因素影響，畜牧獸醫工作取得了一系列新進(jìn)展、新成就，肉蛋奶供給穩定增長(cháng)，市場(chǎng)價(jià)格回暖向好，產(chǎn)業(yè)結構更趨優(yōu)化，對穩定經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展大局發(fā)揮了重要作用。

畜牧生產(chǎn)穩中有進(jìn)。按照穩生豬、強禽業(yè)、壯牛羊、興奶業(yè)的基本思路，著(zhù)力強化政策扶持、調控引導和指導服務(wù)，全省畜牧業(yè)生產(chǎn)繼續保持了良好發(fā)展態(tài)勢。生產(chǎn)規模持續擴大，今年前三季度，全省畜牧業(yè)實(shí)現產(chǎn)值1992.6億元，增長(cháng)3.3%；肉蛋奶總產(chǎn)量1253.57萬(wàn)噸，增長(cháng)1.6%，均位居全國前列。生產(chǎn)水平不斷提升，規?；?、集約化、生態(tài)化進(jìn)程進(jìn)一步加快，全要素生產(chǎn)效率明顯提高，全省規模養殖比重達到87%、高出全國15個(gè)百分點(diǎn)，畜牧業(yè)機械化率達到63%，蛋雞、肉雞養殖機械化率更是達到90%以上。

特色畜牧業(yè)發(fā)展全面起勢。近年來(lái)，以驢、兔、鵝、蜂、鴿等為代表的特色畜牧業(yè)快速發(fā)展，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(cháng)極。產(chǎn)業(yè)規模不斷穩固，從監測的情況看，驢、兔等保種場(chǎng)的種群數量穩步擴大，規模養殖比重不斷提高；融合發(fā)展不斷加深，借助龍頭企業(yè)優(yōu)勢，驢、蜂、兔等產(chǎn)業(yè)擺脫了單一養殖發(fā)展路徑，逐步向精深加工、觀(guān)光旅游、生活體驗等業(yè)態(tài)延伸，形成了現代養殖、產(chǎn)品加工、休閑體驗為一體的全鏈條發(fā)展模式。

重大動(dòng)物疫病防控成效明顯。著(zhù)力補短板、揚優(yōu)勢、穩防線(xiàn)，重大動(dòng)物疫病得到穩定控制?！盁o(wú)疫省”保持高效運行，累計建成無(wú)疫小區24個(gè)，省級以上凈化場(chǎng)達到288個(gè)，數量居全國前列。監管方式更加科學(xué)精準，啟動(dòng)免疫牛羊耳標藍色行動(dòng)試點(diǎn)，加快免疫區牛羊藍色耳標佩戴，探索布病差異化、信息化防控新路徑。疫病防控能力持續提升，今年新支持30個(gè)縣級獸醫實(shí)驗室、305個(gè)鄉鎮畜牧獸醫站升級改造，累計改造提升縣級獸醫實(shí)驗室60個(gè)、鄉鎮畜牧獸醫站865個(gè)，基層防疫條件顯著(zhù)改善。

市場(chǎng)開(kāi)拓創(chuàng )新更富活力。舉辦第39屆山東畜牧業(yè)博覽會(huì )，組織開(kāi)展“尋味山東 魯畜優(yōu)品”融媒體直播、“好味山東”健康肉入滬推介等活動(dòng)，畜禽產(chǎn)品國內市場(chǎng)占有率不斷提高。據測算，我省有三分之一的肉蛋奶銷(xiāo)往省外。通過(guò)舉辦國際驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )、乳業(yè)圓桌會(huì )、牛肉貿易合作發(fā)展大會(huì )等會(huì )議活動(dòng)，積極擴展畜牧業(yè)國際合作“朋友圈”，與各國在畜牧業(yè)領(lǐng)域的合作進(jìn)一步鞏固拓展。今年前11個(gè)月，全省畜禽肉出口15.23萬(wàn)噸，202848萬(wàn)元，其中禽肉出口14.15萬(wàn)噸，同比增長(cháng)145%，約占全國30%，穩居全國第一。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩步提升。堅持產(chǎn)、管、打并重，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢穩中向好?！爱a(chǎn)”的基礎有效鞏固，加快實(shí)施生豬屠宰質(zhì)量管理規范，加快全產(chǎn)業(yè)鏈團體標準制定，肉牛標準已制定發(fā)布，蛋雞和驢的標準正在制定?！肮堋钡闹尾粩嗤晟?，全面推行生豬屠宰“三證聯(lián)通”，與“山東食鏈”開(kāi)展聯(lián)通試點(diǎn)，將追溯鏈條從養殖屠宰延伸到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節?！按颉钡牧Χ瘸掷m加大，聯(lián)合公安、市場(chǎng)監管等部門(mén)持續開(kāi)展打擊肉及肉制品等違法犯罪專(zhuān)項行動(dòng)，全省畜產(chǎn)品監督抽檢合格率穩定在98%以上。

清潔綠色生產(chǎn)不斷深化。加快構建種養銜接、農牧循環(huán)長(cháng)效機制，扎實(shí)推進(jìn)畜牧業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，全省畜牧業(yè)生態(tài)化水平走在了全國前列。加大先進(jìn)適用技術(shù)集成推廣，今年公布的20項畜牧獸醫主推技術(shù)中，清潔綠色生產(chǎn)技術(shù)達到12項。新增畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項目縣5個(gè)、總數達到76個(gè)；累計推介畜禽糞污資源化利用集成技術(shù)及設施裝備33項，打造糞肥還田種養結合樣板基地150個(gè)。持續規范病死畜禽無(wú)害化處理，病死畜禽集中處理率達到90%以上。

堅持走高質(zhì)量發(fā)展路子

努力推動(dòng)山東畜牧業(yè)

走在前、挑大梁

推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就是從“有沒(méi)有”轉向“好不好”，就是能夠很好滿(mǎn)足人民日益增長(cháng)的美好生活需要的發(fā)展。從經(jīng)濟維度上看，應該表現為產(chǎn)品的高附加值、高技術(shù)含量特點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)結構的合理性、協(xié)調性特征，以及整個(gè)產(chǎn)業(yè)較高的經(jīng)濟效益、較強的市場(chǎng)競爭力。從社會(huì )維度上看，應該表現為畜產(chǎn)品的供應充足、優(yōu)質(zhì)安全，讓消費者吃得起、吃得健康；重大動(dòng)物疫病和重點(diǎn)人畜共患病能夠得到穩定控制，維護好公共衛生安全。從生態(tài)維度上看，應該表現為資源節約、環(huán)境友好型特征，既關(guān)注飼料獸藥等投入品的綠色可持續，又關(guān)注畜禽生長(cháng)環(huán)境健康；既注重自然資源集約循環(huán)利用，又注重生態(tài)環(huán)境保護。

當前和今后一段時(shí)期，全省畜牧獸醫工作的總體思路可以概括為“12345”，即：錨定率先建成畜牧強省這個(gè)“總目標”，緊緊抓住深化供給側結構性改革、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展“兩條主線(xiàn)”，不斷強化改革、開(kāi)放、創(chuàng )新“三大動(dòng)力”，牢牢把握穩定數量與提升質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與底線(xiàn)安全、有為政府與有效市場(chǎng)、提高效益與聯(lián)農帶農“四個(gè)關(guān)系”，全力抓好穩增長(cháng)、強特色、保安全、提質(zhì)效、促增收“五個(gè)關(guān)鍵”，努力在新起點(diǎn)上推動(dòng)山東畜牧業(yè)走在前、挑大梁。具體工作中，重點(diǎn)抓好七個(gè)方面。

聚焦結構優(yōu)化，在畜產(chǎn)品穩產(chǎn)保供上狠下功夫。加快畜禽種業(yè)振興，實(shí)現39個(gè)地方畜禽遺傳資源有效保護全覆蓋，不斷擴大保種數量；繼續推進(jìn)遺傳改良計劃，加快白羽肉雞育種攻關(guān)突破，推進(jìn)瘦肉型豬本土化選育，強化奶牛聯(lián)合育種、牛羊專(zhuān)門(mén)化品種選育。按照“穩生豬、強禽業(yè)、壯牛羊、興奶業(yè)”的發(fā)展方向，保護生豬核心產(chǎn)能，確保全省能繁母豬存欄量保持在260萬(wàn)頭左右；持續優(yōu)化家禽結構，確保禽類(lèi)產(chǎn)品多元化市場(chǎng)供應；大力發(fā)展肉牛肉羊，打造一批陽(yáng)信肉牛、利津黃河口灘羊等規?；?、集約化生產(chǎn)示范區；加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設，優(yōu)化奶群結構，促進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)需平衡。

聚焦數智賦能，在設施畜牧業(yè)提升上狠下功夫。大力推廣生豬家禽立體養殖、奶牛智慧養殖、肉牛肉羊高效集約養殖等先進(jìn)生產(chǎn)模式，加快發(fā)展智能成套設備，推進(jìn)行業(yè)向工廠(chǎng)化生產(chǎn)轉型，不斷提高畜牧業(yè)現代化養殖水平。力爭到2030年，規模養殖比重由目前的87%提高到90%。深化數據共建共享，豐富數字化應用場(chǎng)景，推動(dòng)大數據、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)與畜牧業(yè)深度融合，提升設施畜牧業(yè)數智化水平。

聚焦擴群增量，在特色畜牧業(yè)發(fā)展上狠下功夫。適應市場(chǎng)消費需求，聚焦驢、兔、蜂等特色畜禽品種，因地制宜加快發(fā)展特色畜禽，打造一批特色畜牧業(yè)名村、強鎮、大縣，帶動(dòng)養殖戶(hù)增產(chǎn)增收。力爭到2030年，全省特色畜牧業(yè)產(chǎn)值占比由目前的12%提高到20%。加快建立涵蓋特色品種的良種繁育、飼養管理、疫病防治、產(chǎn)品加工等全鏈條體系，為特色畜牧業(yè)規?；?、標準化發(fā)展奠定基礎。

聚焦鏈條延伸，在畜產(chǎn)品精深加工上狠下功夫。加快畜產(chǎn)品精深加工和副產(chǎn)品綜合利用，積極發(fā)展預制食品、休閑食品、功能食品等精深加工產(chǎn)品，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)整體效益。聚焦生豬、家禽、肉羊、肉牛等重點(diǎn)畜禽種類(lèi)，圍繞“養得好、加工得好、賣(mài)得好”，打造一批規模優(yōu)勢強、市場(chǎng)需求大、發(fā)展前景好的全產(chǎn)業(yè)鏈樣板。加大品牌培育力度，發(fā)揮好品牌效應，提高市場(chǎng)占有率，拓展畜牧業(yè)提質(zhì)增效空間。

聚焦品質(zhì)提升，在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全上狠下功夫。以質(zhì)量?jì)?yōu)先、嚴控數量為核心，支持低能量、低蛋白、高品質(zhì)“兩低一高”飼料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)使用和獸用抗菌藥減量替代，每年推出一批示范產(chǎn)品、示范企業(yè)。實(shí)施好生豬屠宰質(zhì)量管理規范，加快推進(jìn)“三證聯(lián)通”與“山東食鏈”數據貫通。保持打擊違法行為的高壓態(tài)勢，確保全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整體合格率維持在98%以上。

聚焦系統治理，在全鏈條疫病防控上狠下功夫。加強非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控，落實(shí)落細強制免疫、監測預警、檢疫監督等綜合防控措施，全力守牢不發(fā)生區域性重大動(dòng)物疫情底線(xiàn)。堅持“人病獸防、關(guān)口前移”，加強炭疽、布病等重點(diǎn)人畜共患病精準防控，全力維護公共衛生安全。擴大實(shí)施鄉鎮畜牧獸醫站和縣級獸醫實(shí)驗室標準化改造提升工程，強化官方獸醫、村級防疫員等一線(xiàn)隊伍人員配備和培訓，夯實(shí)動(dòng)物防疫工作的基層基礎。

聚焦清潔高效，在養殖廢棄物處理上狠下功夫。加快推進(jìn)病死畜禽收集處理體系提檔升級，鼓勵企業(yè)探索處理后產(chǎn)物資源化利用新路徑。加強糞污密閉處理、臭氣收集處理，探索熱電聯(lián)產(chǎn)、牧光互補等節能模式，促進(jìn)綠色低碳轉型。大力推廣好氧堆肥、厭氧發(fā)酵、基質(zhì)化利用等成熟的畜禽糞污處理模式，促進(jìn)就地就近還田利用，拓寬能源化、肥料化利用渠道。加快種養結合、農牧循環(huán)示范推廣，促進(jìn)種養緊密銜接。

全省畜牧獸醫系統將全力做好畜牧業(yè)穩產(chǎn)保供、重大動(dòng)物疫病防控、廢棄物資源化利用、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監管等工作，加快推進(jìn)畜牧業(yè)高效發(fā)展、融合發(fā)展、綠色發(fā)展、智慧發(fā)展，著(zhù)力提升畜牧業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，再創(chuàng )山東畜牧業(yè)新輝煌。