| 2025- 04- 01 09: 35: 56 | 來(lái)源： 中國畜牧獸醫報 | 瀏覽次數: | 字體：[ 大 中 小 ] |
在山東省青島市，一種技術(shù)正悄然改變著(zhù)肉牛養殖產(chǎn)業(yè)的格局。在青島隆銘牛業(yè)有限公司的牧場(chǎng)里，原本一頭黑毛和牛一年僅能生育一頭小牛，如今借助先進(jìn)的胚胎移植技術(shù)，一頭黑毛和牛的胚胎一年最多可在多頭黃牛體內孕育，產(chǎn)出高達150頭小牛。這一技術(shù)就像是給肉牛養殖按下了“加速鍵”，讓公司黑毛和牛的養殖規模有望從年產(chǎn)5000頭增長(cháng)到3萬(wàn)頭以上。
隆銘牛業(yè)自2013年成立，已投資近2億元發(fā)展高端肉牛養殖。該公司引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，經(jīng)過(guò)4代選育試驗完成8個(gè)譜系種源建設，儲備近千頭可提取優(yōu)質(zhì)胚胎的種母牛。該公司采用“超數排卵—基因組選擇—胚胎移植”技術(shù)，運用第三代胚胎移植技術(shù)開(kāi)展肉牛胚胎移植擴繁。目前，相關(guān)技術(shù)產(chǎn)出的囊胚質(zhì)量穩定，移植成活率穩定在60%以上，具備大規模推廣養殖的能力。這一技術(shù)的突破提高了高端肉牛種源的核心競爭力，為青島肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢根基。
隨著(zhù)種源問(wèn)題的逐步解決，青島肉牛產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展道路上大步邁進(jìn)。隆銘牛業(yè)的高端雪花牛肉憑借卓越品質(zhì)在市場(chǎng)上聲名遠揚。通過(guò)600天純谷物飼養、72小時(shí)排酸和20天濕式熟成工藝，其牛肉肌間脂肪分布均勻，呈現完美大理石花紋，口感細膩多汁。2021年，隆銘牛榮獲農業(yè)農村部“特質(zhì)農品”稱(chēng)號。
同樣，青島潮鑫牧業(yè)有限公司也在為高端肉牛產(chǎn)業(yè)化努力。從胚胎到育肥屠宰，每個(gè)環(huán)節都由專(zhuān)業(yè)人員把控。其采用科學(xué)的育肥方式，生產(chǎn)、生活區分開(kāi)，防疫消毒設施完善，運用自動(dòng)喂料、飲水、智能環(huán)境控制等先進(jìn)設備，實(shí)現養殖全過(guò)程自動(dòng)化。穩定的種質(zhì)資源和科學(xué)飼養方式，造就了雪花牛肉完美的霜降感，公司年營(yíng)業(yè)收入可達6000萬(wàn)元。
在種業(yè)振興方面，青島2024年引入上合示范區畜牧繁育養殖基地項目，項目位于萊西市河頭店鎮，占地164畝，總投資2.7億元，建設高端肉牛種業(yè)育種擴繁中心。以“活體采卵—體外胚胎生產(chǎn)”技術(shù)為核心，構建現代化產(chǎn)業(yè)體系。項目計劃存欄純種能繁母牛2080頭、種公牛20頭，年產(chǎn)出高品質(zhì)凍精20萬(wàn)支、成活胚胎5萬(wàn)枚及純種犢牛100頭。體外胚胎工廠(chǎng)化生產(chǎn)使單頭母牛繁殖效率提升3倍至5倍，預計年產(chǎn)種源可覆蓋全國30%以上高端肉牛市場(chǎng)需求，年產(chǎn)值達2.9億元，助力我國從“引種依賴(lài)”向“自主供種”轉型。
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)金融的支持。為落實(shí)中央一號文件關(guān)于“推進(jìn)肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困，穩定基礎產(chǎn)能”的部署要求，青島市采取“政府引導、金融信貸支持、保險保駕護航”模式。當地建立與銀行等金融機構的穩定合作機制，開(kāi)發(fā)信貸產(chǎn)品為企業(yè)擴大養殖規模提供資金支持。同時(shí)，推動(dòng)畜牧業(yè)政策性農業(yè)保險擴面、增品、提標，在實(shí)施生鮮牛乳目標價(jià)格保險等市級特色保險基礎上，探索開(kāi)展肉牛保險試點(diǎn)，降低養殖、市場(chǎng)、自然災害等風(fēng)險。
如今，青島市肉牛產(chǎn)業(yè)已初步形成“種群繁育—標準化養殖—精深加工—冷鏈物流—品牌營(yíng)銷(xiāo)”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。截至2024年底，全市肉牛存欄量達7.64萬(wàn)頭，建成11家市級以上肉牛養殖標準化示范場(chǎng)和智慧畜牧業(yè)應用基地。
“未來(lái)，青島市將繼續加大扶持力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節深度融合，持續提升產(chǎn)業(yè)競爭力，讓肉牛產(chǎn)業(yè)成為鄉村振興的有力支撐?！鼻鄭u市農業(yè)農村局畜牧業(yè)管理處處長(cháng)梁靚表示。
（記者 郝凌峰）